3月21日，广西地方标准《老友粉制作技术规程》起草小组研讨会在南宁市第一职业技术学校顺利召开。南宁市第一职业技术学校、南宁职业技术学院、广西经贸职业技术学院、广西烹饪餐饮行业协会、广西南宁复记老友餐饮企业管理有限公司、南宁万国食品有限公司、南宁市元盛商贸有限责任公司、广西粉之都餐饮管理有限责任公司等起草单位代表参加了此次会议。我校烹饪团队教师作为主要起草人员参加本次会议。

研讨会现场（南宁市第一职业技术学校卢冬梅/摄）

会上，标准牵头单位南宁市第一职业技术学校毛永幸校长对标准修订背景、标准主要内容、具体编制情况进行了汇报。随后，与会人员对老友粉的定义、制作工艺流程的要求进行了激烈的讨论，提出了具体的意见和建议。下一步，标准起草小组将按照会议讨论意见完善标准文本，形成征求意见稿，确保按时高质量完成标准的制定。

该标准于2023年8月由广西壮族自治区市场监督管理局立项，我院作为第二起草单位，全程参与标准的申报、起草工作。本标准的研制，可规范和引导老友粉行业发展，为打造老友粉品牌提供技术支持。

供稿：健康与旅游学院 杨 磊

一审一校：健康与旅游学院 李 河

二审二校：健康与旅游学院 罗文杰

三审三校：健康与旅游学院 卢 睿